मुंबई: नॉनव्हेज आणि दारूशिवाय पार्टी याची कल्पनाच करवत नाही. पण लोकोहो आता सावध व्हा. कारण एका अभ्यासातून समोर आलं आहे की, कॅन्सरला कारणीभूत असणारे घातक घटक मांसाहार आणि दारूत आढळले आहेत.कॅन्सरला कारणीभूत ठरणारी रासायनिक संयुगे नायट्रोसेमाइन्स खाद्यपदार्थांमध्ये आढळून आली आहेत आणि त्यामुळे ग्राहकांच्या आरोग्याला धोका निर्माण होऊ शकतो, असा इशारा युरोपियन फूड सेफ्टी एजन्सीने दिला आहे.
युरोपियन युनियन एजन्सीने केलेल्या नवीन अभ्यासानुसार 10 नायट्रोसॅमाइन्स घटक हेतुपुरस्सर अन्नामध्ये घातला जात नाही. पण ते बनवताना किंवा त्या प्रक्रिये दरम्यान तयार होऊ शकतात. यात कार्सिनोजेनिक आणि जीनोटॉक्सिक यांचाही समावेश आहे. ते डीएनएचे नुकसान करू शकतात.अन्नसाखळीतील दूषित घटकांवरील EFSA च्या पॅनेलचे अध्यक्ष डायटर श्रेंक म्हणाले, "आमच्या मूल्यांकनाने निष्कर्ष काढला आहे की युरोपीयन लोकसंख्येतील सर्व वयोगटांसाठी, अन्नातील नायट्रोसामाइन्सची पातळी आरोग्यासाठी चिंताजनक आहे."
अभ्यासाविषयी सांगताना ते म्हणाले, "प्राण्यांवर केलेल्या अभ्यासानुसार आम्ही उंदीरांमध्ये यकृताच्या गाठी याला सर्वात गंभीर आरोग्य परिणाम मानले गेले आहे."ईएफएसएने सांगितले की, बरे केलेले मांस, प्रक्रिया केलेले मासे, कोको, बिअर आणि इतर अल्कोहोलयुक्त पेयांसह खाद्यपदार्थांमध्ये नायट्रोसामाइन आढळले आहेत.नायट्रोसामाइन्सच्या सर्वाधिक प्रामाणात मांसाहारात आढळते असे या अभ्यासात मांडले आहे.